今天预制菜板块继续领涨，春雪食品，味知香等多股涨停，盖世食品涨近25%，巴比食品，三全食品跟涨预制菜上游原料龙头企业国联水产更是连续两天涨停

预制菜为何这么火国联水产凭什么得到资金热捧一文带你看懂

预制菜板块的火热与以下几个原因有关:

1，迎合懒人和宅经济的需要，预制菜行业发展迅猛，市场空间广阔。

预制菜是经过洗，切，搭配，加工等程序之后，冷冻或真空包装保存起来的菜品你买回来之后，只需要简单加工或加热就能吃了，方便快捷

起初，预制菜的销售主要以餐厅等B端客户为主，餐厅能在短时间内上齐一大桌子菜，离不开预制菜的帮助但最近几年来，伴随着C端客户的猛增，预制菜已经出现在很多家庭的餐桌上

一般我们做菜，得经历买菜，洗菜，切菜，炒菜等繁琐的步骤，不仅考验厨艺，还很考验耐心但有了预制菜，你直接买回来简单加工加热一下就可以吃了，简直是懒人和厨房小白的福音预制菜迎合了快节奏生活下年轻消费群体生活方式，在年轻人群中很受欢迎

旺盛的需求造就了强大的市场据安信证券，目前我国预制菜行业市场规模约为2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿左右可见预制菜行业发展空间广阔，正处竞争蓝海

2，受疫情及春节临近的影响，预制菜市场需求旺盛。

已经持续两年多的疫情，对人们的生活产生了深远影响比如，去年因为疫情，许多城市提倡原地过年，于是全聚德等餐饮企业推出的半成品年夜菜大卖

盒马调研数据显示，对预制年菜套餐有一定认知的受访者占比高达82%，有尝试购买意愿的受访者约65%从这个数据可以看出，大家对预制菜接受程度很高

以前过年过节亲戚朋友聚餐，不想自己做饭的话，都是去餐馆吃，但是现在有疫情，总是聚集在餐馆也不行，买预制菜在家里吃就成了很好的选择伴随着80/90后逐渐开始自己筹备年夜饭，为了方便快捷，预制菜的市场还会不断增长

伴随着预制菜板块的大涨，行业相关上市公司的股价也一路飞涨作为预制菜上游原料龙头企业，国联水产股价涨势迅猛，近两天已连续涨20%，封停创业板

国联水产处于预制菜产业链上游，是鱼，虾等水产食品原材料供应商，而预制菜行业中9成以上的成本为原材料，原材料价格的波动直接影响着预制菜成本和盈利水平。”九德定位咨询公司创始人徐雄俊对《证券日报》记者表示。

作为水产行业龙头，国联水产凭借对原材料价格的把控能力，规模化生产能力，以及冷链物流优势，拥有着生产预制菜的先天优势而其对预制菜的布局也成为了公司的盈利增长点数据显示，2020年国联水产预制菜品收入约为7.3亿元，营收占比达16.2%

日前，国联水产与盒马签订协议，双方共同开发水产预制菜品的消息，对国联水产形成利好，也促使其股价飙升。。

总的来说，预制菜行业正处于快速发展初期阶段，伴随着疫情的持续，以及宅经济的盛行，预制菜有着广阔的市场，行业发展前景值得看好。“预制菜具有高附加值和制作工艺复杂等特点，是零售企业切入自有品牌赛道的重要品类。

但另一方面，这个行业的进入门槛很低，未来伴随着新进入的企业越来越多，竞争加剧后，可能会出现严重内卷，甚至引发价格战餐饮业是一个平均利润较低的传统行业，预制菜作为餐饮业里面的一个分支，必然也受到行业平均利润的影响

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